Zupa z batata

Bataty - słodkie ziemniaki na zupę krem w sam raz :-)

• 2 bataty
• 5 marchewek
• 2 pietruszki
• 1 cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• pół łyżeczki kminu rzymskiego
• pół łyżeczki mielonej kolendry
• pół łyżeczki ostrej papryki
• olej rzepakowy
• sól
• pieprz

1. Warzywa obrać.
2. 2 łyżki oleju rzepakowego podgrzać w garnku, dodać czosnek i cebulę (zeszklić).
3. Dodać pokrojone w kosteczkę bataty, marchewkę i pietruszkę.
4. Dodać kmin rzymski, paprykę i kolendrę.
5. Chwilkę podsmażyć (ok. 5 min) mieszając co jakiś czas.
6. Dodać 1,5 litra gorącego bulionu warzywnego.
7. Zagotować.
8. Dodać starty imbir, sól, pieprz.
9. Od zagotowania gotować około 15 min.
10. Wszystko zblendować.
11. Dzielić się ze zgłodniałymi.

Zielony koktajl

-Co Ty jesz? Czy to w ogóle jest dobre? Wygląda, jak by już raz ktoś to przetrawił...
-Ale jak smakuje! Chcesz skosztować?
-Chcę! - I ja też chcę! - I ja!
Trzy łyżeczki zanurzają się po kolei w brei przyniesionej przeze mnie do pracy w szczelnie zamykanym pojemniczku na śniadanie.
- Jakie dooobre!!! - zgodnie orzeka chór!
Tydzień później.
- Wiesz co? Zrobiłam w domu takie jak ty. Moja córka jest zachwycona.
Kurtyna.
Brawa.
I znów gramy przedstawienie, w którym robimy pożywny i zdrowy koktajl owocowy. 

• 1 banan
• 1 jabłko
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego*
• 2 garści roszponki*

1. W soku pomarańczowym zmiksować blenderem roszponkę,
2. Dodać pokrojone na kawałeczki jabłko (bez gniazd nasiennych) -> zmiksować blenderem,
3. Dodać banana (obranego ze skórki) -> zmiksować blenderem,
4. Pić/jeść!

* Zamiast soku pomarańczowego można użyć np. soku z zalewy ananasa w puszce, a zamiast roszponki - innej sałaty. Koktajl można wzbogacić melonem, brzoskwinią, avokado lub innymi owocami wedle upodobania. 

Kluski

Zrobimy kluski kładzione? Tak! Kluski na szybko. Jedna miska! Jeden widelec! Jeden garnek! I mało zmywania.
Smaczne, proste chłopskie jadło...

• pół kostki twarogu półtłustego
• jedno jajo
• ok. 2 łyżeczki mąki pszennej
• ok. 1 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• sól do smaku

1. Twaróg ugnieść widelcem + jajo -> ugnieść wszystko widelcem.
2. Dodać mąkę pszenną -> ugnieść widelcem.
3. Dodać mąkę ziemniaczaną -> ugnieść widelcem.
4. Papka ma być zwarta, nie za rzadka, lepiąca się.
5. Łyżeczką na gotującą się wodę (osoloną) nakładać ciasto.
6. Od wypłynięcia gotować 2 min.
7. Łyżką cedzakową wyłowić kluski.
8. Podawać jak ktoś lubi z masłem.
9. Jeść z jednej miski, jak w chłopskiej chacie.
10. Smacznego!

Porcja dla 2 osób średniogłodnych.

Grillowane banany

Słowo "banan" znaczy palec. Najwięcej ze wszystkich zawartych w bananach makroelementów jest potasu, a na drugim miejscu magnezu. Banany należy jeść, by żaden palec nie zdrętwiał w wyniku niedoboru tych wcześniej wymienionych pierwiastków. W upalne dni proponuję przepis iście afrykański...

• banany
• sreberko
• czekolada gorzka
• woda
• rozpalony grill

1. Banany wraz ze skórką owinąć w sreberko
2. Ułożyć na grillu
3. Grillować, aż będą miękkie
4. Zdjęć z grilla rozpakować ze sreberka
5. Wyciąć 2 cm pasek skórki, polać czekoladą, zajadać.

Polewa

1. W  międzyczasie przygotować polewę: rozpuścić w rondelku czekoladę w niewielkiej ilości wody
2. Podgrzewać ciągle mieszając, żeby czekolada się nie przypaliła 

***
Banany surowe (nie grillowane) z polewą z gorzkiej czekolady są równie pyszne. A może nawet bardziej...

Chinkali

Chinkali to gruzińskie pierogi. Można zamówić je w prawie w każdej restauracji. Są po prostu przepyszne. 
Należy jeść je palcami. Pochwycić za czubek. Ugryźć. Wyssać cały rosół ze środka. Zjeść resztę zostawiając niejadalny czubek. Kiedyś zaprosiłam na wspólne gotowanie Ameli i Szeryfa. Po dziś dzień nie chcą jeść nic innego... To mówi samo za siebie.

• 300 g mielonej wołowiny
• 200 g mielonej wieprzowiny
• 50 g cebuli
• 1g tymianku lub/i świeża kolendra lub/i natka pietruszki
• 300 g mąki
• 100 g wody
• pieprz czarny 1g
• pieprz czerwony 1g
• sól do smaku

Farsz
1. Cebulę pokroić w kosteczkę + mięso + przyprawy -> do miski, zamieszać
2. Do farszu dolać trochę wody, żeby był rzadki

Ciasto
1. Mąka + 100 g solonej wody -> wyrobić ciasto
2. Ciasto do lodówki na 15-20 min. (w misce przykryte folią)
3. Rozwałkować ciasto
4. Powyciskać krążki
5. Na środek krążka położyć farsz (1 łyżka stołowa na placek)
6. Uformować sakiewkę (połączyć brzegi krążka, dobrze zalepić)
7. Zanurzyć w gotującej się osolonej wodzie
8. Delikatnie zamieszać
9. Jak wypłyną to znaczy, że gotowe!

Smacznego czyli po gruzińsku gaamot!

Mus truskawkowy

Zaczął się sezon na truskawki.
A zatem...

• Truskawki
• Śmietana 30%
• Cukier

1. Truskawki + cukier (do smaku) zmiksować w kubeczku
2. Śmietanę zmiksować z cukrem
3. Na mus truskawkowy nałożyć śmietanę
4. Smakować smaki lata!

Tasty breakfast

W Barcelonie Agatita codziennie rano je owsiankę na dobry początek dnia. Postanowiłam przyrządzić swoją wersję...

• Szklanka mleka
• Płatki owsiane (ile kto lubi)
• 1 banan
• 2 łyżki zmielonych wcześniej orzechów włoskich, siemienia lnianego i nasion słonecznika
• 1 łyżka owocòw goi

1. Mleko zagotować + płatki -> 5 min gotować.
2. Dodać pokrojonego banana + zmielone bakalie.
3. Posypać owocami goi.
4. Zjeść.
5. Czerpać przyjemność z sytości po posiłku.

Green Salad

- Ciociu, jaka dobra jest ta sałatka! - Muszę Ci powiedziec, że wszystko w kuchni mi się udaje...

• 1 brokuł
• 1serek sałatkowy typu feta
• majonez
• jogurt typu greckiego
• czosnek
• koperek
• sól
• pieprz

1. Brokuł ugotowac w lekko osłodzonej wodzie (ok. 10 min ), żeby się tylko nie rozgotował
2. Po ugotowaniu brokuł przelac zimną wodą by nie stracił koloru
3. Serek w kosteczkę + brokuł w małe kawałeczki
4. Sos: łyżka jogurtu +  łyżka majonezu + 2 ząbki czosnku ->wymieszac
5. Brokuł i serek wymieszac z sosem + sól, pieprz + posiekany koperek
6. SMACZNEGO!