Bataty - słodkie ziemniaki na zupę krem w sam raz :-)
- 2 bataty
- 5 marchewek
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- pół łyżeczki kminu rzymskiego
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- pół łyżeczki ostrej papryki
- olej rzepakowy
- sól
- pieprz
- Warzywa obrać.
- 2 łyżki oleju rzepakowego podgrzać w garnku, dodać czosnek i cebulę (zeszklić).
- Dodać pokrojone w kosteczkę bataty, marchewkę i pietruszkę.
- Dodać kmin rzymski, paprykę i kolendrę.
- Chwilkę podsmażyć (ok. 5 min) mieszając co jakiś czas.
- Dodać 1,5 litra gorącego bulionu warzywnego.
- Zagotować.
- Dodać starty imbir, sól, pieprz.
- Od zagotowania gotować około 15 min.
- Wszystko zblendować.
- Dzielić się ze zgłodniałymi.
